|
|
Zeer Pikante Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauw van elk 200 gram
sap van 1/2 citroen
4 rode pepers
1 rode ui, in ringen
3 woprteltjes, in dunne plakjes
6 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
4 kleine laurierblaadjes
peper, zout
2 eetlepels olijfolie traditioneel
1 1/2 dl visbouillon(van een tablet)
1 eetlepel fijgehakte peterselie
Voorbereiding:
Oven voor verwarmen op 180 graden.
Besprenkel de vis met citroensap en dep hem na 15 minuten met keukenpapier droog.
Maar intussen de pepers schoon, verwijder de zaadjes en snijd de rest in reepjes.
Steek deze reepjes in de vis.
Bereidingswijze:
Verdeel de ui, wortel, bleekselderij en de laurier over 4 stukken aluminiumfolie.
Leg de kabeljauw erop.
Bestrooi met peper en zout.
Schenk er de olie en bouillon over.
Vouw de pakketjes dicht.
Leg ze in een braadslee en laat ze in ca. 20 minuten gaar worden.
Verwijder voor het serveren de laurier en garneer met peterselie.
|
|
|